Kignon

Entreprise
♿ Handicap, 🏆 Grand Prix du Jury

À propos de Kignon

Né d’un constat d’urgence face au gaspillage alimentaire et à l’exclusion professionnelle, Kignon est bien plus qu’une biscuiterie artisanale : c’est un modèle de résilience économique et sociale. Fondée fin 2021 à Savenay (Loire-Atlantique) par un trio féminin engagé — Alix, Louise et Katia —, l’entreprise a fait le pari audacieux de « croquer les codes de l’industrie agro-alimentaire » pour la rendre plus solidaire et circulaire. Leur concept unique, le « Handi-Gaspi », repose sur une double promesse tenue : revaloriser les invendus de pain bio pour créer des recettes gourmandes (sucrées et salées) tout en confiant la fabrication et le conditionnement à des personnes en situation de handicap. Aujourd’hui, ce sont 30 travailleurs de l’ESAT de la Soubretière qui œuvrent au quotidien, prouvant que performance et inclusion sont indissociables.
Initiative

Biscuits KIGNON

© Photos : Julien Mouffron-Gardner

Le contexte

Le projet

Biscuits KIGNON

Le bilan

Les lauréats du Grand Prix DEI 2022